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旺球体育被“黑心培训班”收割的餐饮人钱没了

日期:2022/09/23 04:09

  旺球体育被“黑心培训班”收割的餐饮人钱没了店也没了餐饮业因门槛低、市场大、资金回流快、投资灵活、风险小等优点,一直是创业者的热门选择。即便是疫情当下,也有大批创业者前赴后继,涌入餐饮业畅想着一展宏图。

  市场进入者逐年增多,也带动着餐饮相关产业的发展,比如餐饮培训。一些优秀的餐饮培训机构为餐饮经营者提供线上线下的运营辅导、咨询及整体解决方案,对其日常经营甚至是整个餐饮业的发展都起到了一定的推动作用。

  但近几年,市场上也开始出现一些脱离培训本质,靠忽悠割韭菜的培训机构,他们专挑初创的餐饮店铺尤其是小店入手,设置层层诱饵,收割了一批创业者、经营者。以下是一些餐饮创业者被“坑”的真实经历。

  有人通过做生意赚钱,有人通过教别人如何做生意赚钱,“餐饮培训”属于后者。“解决餐饮创业中的所有难题,旺球体育助力餐饮创业者淘金”,当初参加“餐饮培训班”的李阳正是被某培训机构打出的淘金、致富噱头所吸引。

  李阳初中毕业后就没读书了,倒不是家庭困难,实在是读不进去。这些年,他进过电子厂,卖过保险,去过工地,干了好多年,也没挣下多少钱。有一次,看着那些卖涮菜、夹馍的路边摊生意红火,工作又自由,李阳萌生出创业的想法。经过一番考量再加上各种咨询,李阳选择了火锅这门生意。

  “生意不好,80%是因为你不懂顾客。”彼时,李阳看到这条培训机构的广告语时,不由地就被吸引。“21天让你的营业额翻倍“这句话,更是让李阳心动不已。

  整个培训时长就21天,期间也不影响火锅店开门做生意,李阳当时就觉得可以试一试。随后,李阳免费参观了培训机构所谓的“样品”店后,看到人家店员的较高服务素质和整个店面的高效管理流程,他自愧不如。听店主介绍,其店铺一年利润接近百万。

  接着,李阳还被邀请参加免费的体验课,部分结业学员在体验课上现身分享,有人一年挣40多万,有人一年挣50多万,最少的一年也挣了30万多。而李阳所在的城市平均工资也就四千多一点,一年30多万绝对属于高收入阶层了。

  实打实的样品店,可观的收益案例,让李阳下定决心报名了该培训班,花九万多购买了一整套“培训课程”。

  进了培训班之后,用李阳自己的话说,就是醍醐灌顶。导师说,就像诸葛亮坐在中军帐里对着地图指挥就能打胜仗一样,餐饮培训的目的就是教老板学会当诸葛亮,将员工培养成一个个关羽张飞,员工鼓劲干,服务上层楼,生意更火爆,利润自然涨……

  整个培训期,李阳接触了不少“干货”,从员工的培训到后厨卫生标准、以及店铺运营的精细化管理,店铺营销、成本控制、人力资源管理、领导力、行业闭环等这一堆专业名词,至今李阳还记得许多。

  但这些所谓的干货似乎并没能在李阳的火锅店经营中发挥出光和热,李阳的火锅店只支撑了一年多,前后亏损了30多万,还拖欠几名员工两个月工资。最后,李阳不得不掏空父母的积蓄,还欠下了20万元的银行。

  李阳关店后不久,曾经一起参加过同期培训的学员发信息给他,称之前培训机构所展示的那些成功店铺实质上和培训机构并无关系。

  为了增加可信度,很多“培训机构”都会采取类似的借店培训、空手赚钱的模式。带领学员参观所谓的“优质门店”后,培训机构会给到店铺老板人头提成,这些店铺为了赚点快钱也会全程配合“表演”,而那些所谓的优秀结业学员其实也都是托。

  与“小白”李阳不同,唐悦是餐饮行业的“老手”。2018年新茶饮大火的时候,唐悦在小吃街的繁华路段开了一家奶茶店,地段好、人流量大,生意稳定。但2020年新冠疫情暴发,由于小吃街是封闭场所,配合封控要求店面几经关停。后来解封后再开业,小店的客流量早已不复从前。

  面对毫无起色的生意,旺球体育唐悦陷入了焦虑。偶然一天,唐悦从某个短视频平台上刷到了一家培训机构,看着视频里的讲师讲得头头是道,唐悦眼前一亮,试着发消息咨询了一下,没想到对方回复得特别热情,对唐悦有问必答,讲的话看起来很“高端”又有逻辑。唐悦似懂非懂,在对方的盛情邀约下,他决定先试听一堂课试试。

  在试听了导师的“用互联网思维做餐饮”这堂课后,唐悦彻底被折服了。什么是互联网思维,唐悦仍然说不清楚,但她知道自己必须要顺应时代做出一些改变,因为导师提到的“在疫情反复的复杂环境下,线上经营已经是大势所趋”这个观点她非常认可。在想通了这些后,唐悦爽快地刷卡交了三万多学费。

  14天的课程,唐悦学了一堆O2O、绩效考核、行业闭环与赋能等互联网词汇,导师还亲切地给她制定了一份餐饮营销策划方案,五折收费。

  课程结束后,唐悦感觉自己学了一堆东西,但回到门店的实际经营,又总无处入手。起初唐悦会在微信上咨询导师,导师一开始也还会回复两句。过了几天,她发现自己竟然被导师删掉了微信,电话也被拉黑。再后来,同期的学员联系她,说那个培训班已经关门人去楼空了。

  XX天速成,宣导很多高大上的理论,看起来干货满满、物超所值,也是很多黑心培训机构忽悠餐饮人的套路,殊不知,很多看起来逼格满满的概念,如果无法有效地落地便是无用的空谈,百无一用。更何况,餐饮经营是长期动作,很难有所谓的速成秘籍。

  张月曾经是一名上班族,但疫情后,所在行业下行,公司也内卷严重,让她产生了创业的念头。选择摆摊卖小吃的想法起源于某软件的一条广告,广告中的某某小吃摊,月入20万,简单易学,项目上手快,散发着吸引力。张月当然知道那是骗人的,但同时她脑子里也确实出现了一个“摆摊卖小吃”的想法,上班那么累,工资也不高,还不如摆摊呢。

  一番思来想去后,张月果断辞职了,开始做摆摊卖小吃的准备。她从某个新媒体账号上了解到了有大V背书的“某某辣”小吃培训班。在张月看来,行业大V推荐的项目肯定比某些搜索引擎搜出来的要靠谱得多,且这个小吃项目号称助力大众创业,培训费用全免。

  当然,张月心里也明白,培训班打出的“月入20万”肯定不现实,但如果自己可以实打实地学会一门手艺,回去摆摊卖小吃哪怕月入过万也比上班强多了。

  一开始,培训上课确实没有收取任何费用。但培训真正开始后,各种教材费、杂费相继而来,而小吃制作中所用到秘制调料、特殊器具,也需要向培训班购买。 虽然 没有 出 学费, 但 各种 教材 、 杂费 , 张月 也 花了 10000 多 , 还有 每月 从 培训 机构 购买 的 一些 物料 费用 , 最终算下来, 也是 一笔 不小 的 花费 。

  培训结束后,旺球体育张月准备利用学到的手艺开个小吃摊,发现小吃摊所需的厨具、秘制调料等都得重新向培训机构购买,否则根本无法还原当时的味道。她没办法,只能重新联系培训机构的导师,很快,导师便给了她一份详细的报价表。张月仔细一看,同一款“秘制调料”的售价比上课时贵了几乎一半,导师告诉她,这是因为学员上课时购买相关产品享受的是优惠价,结课后就要按正价购买了。

  到这里,张月终于明白了这个培训机构的套路,他们卖的不止是课,还有各种调料、工具。但箭在弦上,辞职了的张月只能硬着头皮开店,她每天早起晚睡,苦心经营,但收益最好的时候,刨去各项成本也仅仅只是挣够了当月的摊位费。

  苦苦维持半年后,张月还是决定收起家伙,找一家公司乖乖去上班了,当初自己花4950元买入的小推车以及简易桌凳等,最后都打包贱卖给了收破烂的。

  一些培训机构经常打出“培训费全免”的噱头来吸引餐饮人,试想一下,天底下哪有掉馅饼的事?这边培训费全免,那边肯定要通过各种手段收回来,不然培训机构怎么活?很多培训机构打着“免费培训”的幌子,实际上干的往往是卖器具、卖调料的生意,价格也往往还不便宜,餐饮人可要擦亮眼睛了。

  “开个小吃店,月入20万,轻松挣大钱”“简单易学,好操作,15天轻松学会XX炸鸡排”“实现商业闭环,搭乘互联网发展东风,线上、线下经营无障碍”……一些黑心的培训机构打着一系列暴富赚快钱的旗号,给餐饮创业者画大饼,再加上承诺的包教包会、各种优惠、以及所谓的真实案例分享,一套组合拳下来,好多餐饮人晕晕乎乎地就交了钱。

  殊不知,做餐饮没有捷径可走。餐饮是个勤行,还是得脚踏实地,一桌一桌做起来。尤其在当下,整个经济环境下行、消费疲软之际,餐饮人切莫病急乱投医。